氢化植物油别称有:植物奶油、植物脂肪、麦淇淋、人造黄油、起酥油、植物奶精、植物末、代可可脂。
氢化植物油是一种人工油脂,具体包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。[3]它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。[2]经过氢化的植物油硬度增加,保持固体的形状,可塑性、融合性、乳化性都增强,可以使食物更加酥脆。同时,还能够延长食物的保质期,因此被广泛地应用于食品加工。
氢化植物油别称有:植物奶油、植物脂肪、麦淇淋、人造黄油、起酥油、植物奶精、植物末、代可可脂。
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写的太好了!